胃是我們?nèi)梭w內(nèi)一個(gè)非常神奇的器官，外表長(zhǎng)得像顆大蠶豆。

平時(shí)它的容量只有50ml，大概就是喝一口水的量；

可我們進(jìn)食后就不得了，能容納1500-2000ml，這可是3-4瓶礦泉水的量。

正是由于胃壁如此大的伸縮性，讓學(xué)姐這類吃貨，能夠盡情享用各類美食，滿足口腹之欲。

燒烤、火鍋、臘肉、炸雞、啤酒……（此處省略一萬(wàn)字）

學(xué)姐很自豪的一點(diǎn)是，自己的胃從來(lái)沒(méi)有罷過(guò)工。

無(wú)論吃下去硬的、軟的、冷的、燙的，胃都一視同仁全部接收。

可有一天……

學(xué)姐眼巴巴地望著桌上的美食，可就是沒(méi)胃口，要不一吃就拉肚子。

這對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)真是判了死刑。

于是學(xué)姐開(kāi)始上網(wǎng)搜尋一些飲食注意事項(xiàng)，嘗試與胃達(dá)成和解。

搜著搜著結(jié)果發(fā)現(xiàn)了一件不得了的事情——

我國(guó)胃癌的發(fā)病人數(shù)將占了全球近一半，而且這原來(lái)和我們飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系。

一、為什么胃癌如此「偏愛(ài)」中國(guó)人？

包括中國(guó)在內(nèi)的東亞地區(qū)，是胃癌發(fā)病率最高的地區(qū)。

其實(shí)看發(fā)病率，韓國(guó)最猛，是中國(guó)的2倍。

蒙古、日本緊隨其后，其次才是中國(guó)。

不過(guò)我們國(guó)家因?yàn)槿丝诨鶖?shù)龐大，所以胃癌發(fā)病總?cè)藬?shù)的數(shù)據(jù)才這么嚇人。

咦……？

明明全世界都有人暴飲暴食，或者過(guò)度節(jié)食，像歐美國(guó)家飲食不健康的人可能更多，為什么胃癌如此「針對(duì)」我們中國(guó)人呢？

是因?yàn)榛蚧蛘呷朔N問(wèn)題嗎？

的確，胃癌與遺傳是有點(diǎn)關(guān)系。

胃癌中有一類叫「遺傳性彌漫性胃癌」，它是由一種特定的基因突變引起，攜帶這種突變的人，一生中患胃癌的概率高達(dá)70%。

不過(guò)這種患者占比很低，而且有個(gè)反例可以證明：

1988年到2007年，生活在洛杉磯的中國(guó)人，胃癌的發(fā)病率比同時(shí)期大洋彼岸的中國(guó)人要低一半多。

這說(shuō)明，遺傳對(duì)胃癌發(fā)病率高低并無(wú)太大影響，而兩地飲食習(xí)慣或許才是重要原因。

先給大家看看一些我們愛(ài)吃的食物：

（深夜放毒預(yù)警）

這些食物在東亞國(guó)家都很常見(jiàn)，重點(diǎn)是，真的很好吃……

像火鍋、咸魚(yú)這類高鹽食物，會(huì)直接破壞胃黏膜，讓致癌物更容易侵襲你的胃。

像臘肉、臘腸、燒烤這類腌制或燒烤食物，常常亞硝酸鹽超標(biāo)，在胃內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成強(qiáng)致癌物，如亞硝酸胺等N-亞硝基化合物。

像韓國(guó)人特別喜愛(ài)的泡菜，真的是家中常備食物，這也許是他們胃癌發(fā)病率世界第一的原因所在。

看來(lái)，美味的食物真的要小心了，它的另一面也許就是致命殺手。

世衛(wèi)組織發(fā)出倡議，健康成人每天的鹽攝入量不超過(guò)5g。

食鹽的「5G時(shí)代」也要來(lái)到了……

5g是一個(gè)什么概念？

100g咸味瓜子約含鹽3g

100g掛面約含鹽3g

10顆話梅約含鹽3g

這些都是「藏」起來(lái)的鹽，就算你做飯菜時(shí)沒(méi)有放鹽，有可能你一天的鹽攝入量也超標(biāo)了……

除了高鹽飲食的習(xí)慣外，很多人不知道，吸煙也是胃癌的主要誘因。

2019年10月，國(guó)際頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》子刊《胃腸病學(xué)和肝臟病學(xué)》發(fā)布了一篇文章：《1990-2017全球195個(gè)國(guó)家和地區(qū)的胃癌負(fù)擔(dān)的分析研究》。

文章提到：全球38.2%年齡標(biāo)準(zhǔn)化DALYs歸因于高鈉飲食，24.5%歸因于吸煙。

DALY（Disability Adjusted Life Year，傷殘調(diào)整壽命年）是指從發(fā)病到死亡所損失的全部健康壽命年。

24.5%，看來(lái)吸煙的影響力也不容小覷。

高鹽飲食好理解，為什么吸煙也能誘發(fā)胃癌呢？

這是因?yàn)?，煙霧里有一種我們非常熟悉的致癌物——尼古丁。

它進(jìn)入胃里后可直接刺激胃黏膜，破壞胃黏膜屏障，還能加重胃炎、胃潰瘍病情，進(jìn)一步就導(dǎo)致惡變。

這也是患胃癌的男性要顯著多于女性的原因。

中國(guó)的胃癌除了數(shù)量多之外，還有個(gè)特點(diǎn)是經(jīng)常呈現(xiàn)家族性，也就是一家人出現(xiàn)幾個(gè)胃癌患者。

除了前面講的遺傳因素外，這與我們不分餐而食有很大關(guān)系。

我們習(xí)慣用自己的筷子夾菜，一家人圍坐在一起，邊夾邊吃，熱熱鬧鬧。

殊不知，這造成了幽門(mén)螺旋桿菌的交叉感染。

我們的胃酸很強(qiáng)大，可以殺死大部分細(xì)菌，可唯獨(dú)狡猾的幽門(mén)螺旋桿菌能在胃強(qiáng)酸環(huán)境下頑強(qiáng)生存。

它依附在胃黏膜上，數(shù)量一多，就對(duì)胃部的防御系統(tǒng)搞破壞。

可能會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)估計(jì)，中國(guó)有50%以上的人都是幽門(mén)螺旋桿菌的攜帶者……

這太可怕了。

不過(guò)，并不是感染了就一定會(huì)發(fā)展成胃癌，約有八九成的攜帶者其實(shí)都沒(méi)什么事，而且攜帶者可以用抗生素組合療法治愈好。

如果你家人患胃癌，建議家屬都到醫(yī)院檢測(cè)一下幽門(mén)螺旋桿菌。

當(dāng)然，不管是高鹽飲食、吸煙、還是幽門(mén)螺旋桿菌感染，都不是胃癌的單一決定因素，胃癌的發(fā)生是各種因素、長(zhǎng)年累月造成的結(jié)果。

二、為什么胃癌一發(fā)現(xiàn)就是晚期？

說(shuō)完了發(fā)病率，我們更關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題是，它的致死率高嗎？

2017年，國(guó)家癌癥中心公布《中國(guó)胃癌流行病學(xué)現(xiàn)狀》報(bào)告：

2012年全球胃癌新發(fā)95.1萬(wàn)例，死亡72.3萬(wàn)例。

其中，中國(guó)的發(fā)病和死亡例數(shù)均占了全球?qū)⒔话?/span>。

但其實(shí)胃癌早期并不足以致死。

比如早期發(fā)現(xiàn)了，手術(shù)后的5年生存率能接近90%。

而中國(guó)的胃癌死亡率高居不下，是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)的時(shí)候就已經(jīng)到了中晚期了。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)90%的胃癌發(fā)現(xiàn)時(shí)已是中晚期，中晚期不僅治愈難度高，復(fù)發(fā)率也高。

我們都有過(guò)肚子疼的經(jīng)歷，遇到這種情況，我們常常不以為意，吃點(diǎn)止疼藥熬過(guò)去就算了。

胃癌的早期并沒(méi)有什么特異的癥狀，可能僅僅就是肚子疼、沒(méi)有食欲而已。

哪怕去醫(yī)院，也極容易與胃炎、胃潰瘍等胃病相混淆。

正是因?yàn)槠浒Y狀隱蔽，所以難以發(fā)現(xiàn)早期胃癌。

以上是客觀因素，我們很難避免，學(xué)姐想說(shuō)的重點(diǎn)是主觀因素——中國(guó)做胃鏡篩查的人還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

胃鏡篩查的作用有多么強(qiáng)大呢？

前面我們知道，日本胃癌的發(fā)病率比中國(guó)還高，不過(guò)它們的五年生存率卻是世界第一，高達(dá)80%以上。

沒(méi)別的，就靠做胃鏡。

日本人口為1.27億，每年總共約完成1500萬(wàn)例胃鏡檢查，相當(dāng)于每年12.5%的人都去做了胃鏡，5年中有62.5%的人至少做了一次胃鏡。

并且，針對(duì)40歲以上人群，胃鏡檢查已經(jīng)進(jìn)入其國(guó)民健保的體檢必查項(xiàng)目之一。

很多人覺(jué)得「做胃鏡很痛」，就害怕做胃鏡。

但其實(shí)，現(xiàn)代的胃鏡已經(jīng)變得更細(xì)、更柔軟。

技術(shù)熟練的內(nèi)鏡醫(yī)生，可以在3-5分鐘之內(nèi)就完成包括拍照和活檢在內(nèi)的胃鏡檢查。

絕大部分病人只會(huì)有輕度的不適感。

<p style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; box-sizing: border-b

免責(zé)申明：本網(wǎng)站提供的文章資料，均由小秋陽(yáng)說(shuō)保險(xiǎn)公眾號(hào)（盛世創(chuàng)富保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)有限公司）提供。
本網(wǎng)站不會(huì)就任何錯(cuò)誤、遺漏、或錯(cuò)誤陳述或失實(shí)陳述(不論明示或默示的)承擔(dān)任何責(zé)任。對(duì)任何因使用或不當(dāng)使用或依據(jù)本網(wǎng)站所載的資料而引致或所涉及的損失、毀壞或損害(包括但不限於相應(yīng)而生的損失、毀壞或損害)，本網(wǎng)站概不承擔(dān)任何義務(wù)、責(zé)任或法律責(zé)任。